海蟹蒸的时长及注意事项
海鲜美食中的一种极品美味——海蟹，是许多餐桌上的佳肴。它一旦出现在了餐桌上，无论是凉拌还是烹煮都可以有着出乎意料的美味。而对于喜欢吃闷鲜的吃货来说，海蟹更是必不可少的一道美食。那么海蟹蒸的时长是多长呢？
正确的蒸海蟹时间
如果您是第一次蒸海蟹，那么您的蒸海蟹时间可能会常常变动，但您可以放心，根据大部分人的经验，海蟹的蒸制时间在十分钟左右。如果是大号的海蟹，需要多一些时间，建议在15分钟左右。
当然，实际情况是要结合不同的蟹的大小和重量来确定蒸制时间的。如果您对海蟹蒸制的时间过于担心的话，建议您可以使用水产市场上比较普通的方法来蒸制海蟹，这种蒸法非常简单，切记用大量的姜和葱，这样蒸出的海蟹肉质更加鲜美，这也是许多人喜欢使用这种方法的原因之一。
注意事项
在蒸海蟹时，不能过度的蒸，否则会影响海蟹的口味。如果您还是喜欢吃稍微熟一些的海蟹，有一个小技巧：将海蟹放入蒸锅后，第一次蒸制的时间不要超过五分钟，之后将锅从火源上取下，停留一会儿后再放回火上；这样反复进行两到三次，蒸制出来的海蟹既能保持口感的鲜美，又不会影响海蟹的质量。
此外，如果要想在蒸海蟹时增加香味，许多人会在海蟹肚内加入一些清水、酒、醋、花椒、辣酱等等配料，这种方式蒸出来的海蟹口感更佳。蒸完之后记得把后背上的肉鳍切掉哦，否则会让人感觉非常的市井。
结语
海蟹是江浙一带非常通行的美食，也是许多人喜欢的美味佳肴。但是，在蒸制海蟹时有一些需要注意的问题，希望通过本文的介绍，您能够更加轻松、愉快地享受这美味。当然，对于海蟹的品种和口感来说，大家都有自己的一套口味和吃法，希望大家在享受美食的同时，也要注意合理搭配，保持健康饮食习惯。
